» Что приготовить вкусного » Выпечка на скорую руку

Сконы

Сегодня мы приобщимся к вкусной кухне – выпечке, хлебу Великобритании и будем, печь лимонные сконы рецепты, которых очень распространены в Шотландии, Ирландии, на окраинах Юга - Западной Англии.
К всеобщей радости от разнообразной вкуснятины и мы поспели, благо рецептов хлебобулочных изделий Британии множество, так как у местных хозяек (пекарей) есть свои секреты приготовления традиционной выпечки. Чтобы нам было понятно, что такое сконы назовем их проще – так же, как именуют их шотландцы – булочки, хлеб быстрого приготовления или лепешки. Они чаще круглые или других на вкус пекаря форм.

Для приготовления аппетитной домашней выпечки быстрого приготовления - сконы с соблазнительным ароматом цитрусовых, вам понадобятся нижеследующий перечень ингредиентов.

Для теста:

Подготавливаем 3 стакана пшеничной муки;
Пол стакана сахара;
Пакетик пекарского порошка - разрыхлитель теста (см. дозировку на упаковке);
½ чайной ложки пищевой соды;
На кончике чайной ложки соли;
¾ стакана охлажденного сливочного масла или маргарина, порезанного на кубики (примерно 170г)
¾ чайной ложки цедры лайма
Маленько - где-то 1 чайная ложка лимонной цедры
1 стакан пахты (пахта – нежирные сливки. Можно заменить кислым молоком)

Для глазури:

1 ½ стакана - 300г пудры сахарной
Сок одного лимона + сок 1 лайма

Рецепт сконов

приготовление:

Нагрейте духовку до температуры 190°С.
В большой чашке смешайте муку, сахар, разрыхлительный порошок, соду и соль
Мучную смесь просейте горкой на деревянную разделочную доску. На муку положите куски масла.
Длинным ножом мелко нарубите все продукты. Добавьте цедру и пахту. Быстренько разомните руками, до получения однородного теста.
На слегка присыпанном мукой столе раскатайте тесто в круг, порежьте его на сектора, подобно кускам пирога. Чем меньше кусочек, тем больше порций получится.
Выпекайте 12 минут или до тех пор, пока "прянички" лепешки не станут золотисто-коричневыми. Охладите.
Немного остывшие английские сконы украсьте глазурью.

Для приготовления глазури сначала просейте в миску сахарную пудру. Затем добавьте сок цитрусовых.
Используя деревянную ложку, все тщательно разотрите в однородную, блестящую обливку.

И подавайте очень вкусную и нежную домашнюю выпечку - сконы булочки по рецепту английских и шотландских мастеров к вкусному чаю со сливками и другими сладостями.
Приятного аппетита, радости, мира и вкусного аромата в доме. © foto-flora

| Теги: булочки, сконы, рецепты домашней выпечки, британская кухня

Просмотров: 4678 | Загрузок: 0 | Комментарии: 5 | Рейтинг: 5.0/1

Всего комментариев: 0