Давайте сделаем в тему праздников — очень вкусный салат "Ёлочка", новогодний рецепт его простой, всё у вас получится красиво и, конечно, вкусно!
Пришло время подготовки к Новому Году и многие уже планируют меню, делают покупки к праздничному застолью, украшают квартиру новогодним декором и, конечно, наряжают елку! Вот и мы предлагаем оформить любимыми символами нового года блюда и салатные закуски для домашнего стола, фуршета в праздники.

Для праздничного приготовления салатика без мяса в виде ели нам потребуется:

• 4 средних картофелины,
• 2 моркови среднего размера,
• 200 г свежих шампиньонов,
• 1/2 небольшой луковицы,
• 3 яйца сорта С1 или С0,
• 3 ст. ложки майонеза,
• растительное масло (подсолнечное, кукурузное) для обжаривания овощей,
• листья салата,
• разноцветный болгарский перец и сушеная клюква для украшения.

Новогодний салат елочка, рецепт с фото

Вначале моем картофель и в кожуре его отвариваем. Как будет готов, воду сливаем, даем остыть, снимаем ножом кожуру и нарезаем кубиками — как для оливье.
Морковь чистим, шинкуем соломкой тонкой (некрупной) Перекладываем в сковороду с горячим маслом (растительным) и обжариваем помешивая до приятного золотого оттенка.

Очищаем ножом или чистой тряпочкой от мусора и возможных повреждений шампиньоны. Нарезаем нежные грибочки не крупными кусочками и тоже жарим до золотистости на масле, в котором ранее пассировали морковь.
Хорошо добавить при жарке немного черного молотого перца - он очень удачно сочетается с грибами. Шампиньоны вполне можно заменить на любые грибы, в том числе маринованные.
Лук шинкуем вдоль потом поперек тонко и мелко. При желании его можно залить горячей водой с щепоткой сахара и оставить на 10 минут для удаления излишней горечи.
Яйца отвариваем вкрутую (12 минут после закипания должны вариться). Охлаждаем и тоже нарезаем маленькими кубиками.
Остается только собрать все вместе и добавить майонез.

Кстати, такой салат вполне можно приготовить без майонеза: заправить оливковым маслом высокого сорта, смешанным с лимонным соком и любыми специями на свой вкус.

И, наконец, приступаем к самому интересному — сборке салата "Ёлочка" на новый год.

На блюдо выкладываем слой салатных листьев в виде круга. Он послужит первым ярусом нашей будущей "ёлки". Для удобства листья салата можно предварительно разрезать вдоль на две части. Это позволит легче укладывать их по кругу.

На листья зелени выкладываем слой салата, аккуратно разравниваем его при помощи ложки. Далее - следующий слой салатных листьев, но уже в виде круга меньшего диаметра. Таким образом собираем всю нашу "елку", переходя от больших к меньшим по диаметру кругов.

И в завершение украшаем по-новогоднему салат "елочка" красиво и оригинально.

Вырезаем из болгарского перца кружки небольшого диаметра. Очень удобно воспользоваться маленькой вырубкой для сахарной мастики. Если взять вырубку в форме звездочки или, к примеру, сердечка, будет еще интереснее!

С помощью кружочков из перца и сушеной клюквы украшаем "ель". Здесь все ограничивается только вашей фантазией.
Возьмите свежую клюкву вместо сушеной - елочка станет еще ярче.
Хотите "снежных сугробов" - отложите немного белка яиц, натрите их на мелкой терке и разложите вокруг салата. Вот так легко и просто можно добавить сказки на свой новогодний стол.

За основу мы взяли рецепт приготовления салата без мяса на новогодний стол красиво и вкусно, также как и салат из авокадо красиво и вкусно. Но его спокойно можно заменить на мясной или рыбный, включая всеми любимый "салат с киви".
Главное, чтобы вкусный новогодний салат "елочка" — хорошо держал форму. Для подачи в тарелки, удобно использовать лопатку. Верхние ряды снимаются с ее помощью, а нижние прекрасно нарезаются острым ножом.

Творите на кухне с душой, радуйте своих родных и близких, дарите им не только вкусные, но и красивые праздники — они этого заслуживают. Особенно в Новый год!