Новая окрошка легкая и сытная, наверное, одно из самых приятных блюд в летную пору. Ведь, когда на улице жара, кушать особо не хочется. Конечно, можно побаловать себя смузи клубничным или съесть свежий салат, но в рацион надо включать и более серьезную пищу. Окрошка на кефире и минералке будет очень кстати, она оригинальна и вкусна!
Прохладная, не тяжелая на желудок, с немного резковатым, но притягательным вкусом за счет минералки, это любимое первое блюдо славян (и других народов) не только утолит голод, но и жажду.

Ингредиенты:

• колбаса – 500 грамм;
• яйца – 4 шт.;
• огурцы – 400 грамм;
• картофель – 0,5 кг.;
• зеленый лук;
• горчица – 1 столовая ложка;
• кефир 2,5 % - 2 литра;
• минеральная вода – 1,5 литра;
• соль, перец – по вкусу.

Окрошка на кефире и минералке с колбасой — пошаговый рецепт с фото классический

1. Яйца сварить, очистить от скорлупы.

2. Измельчить яйца. Для быстроты процесса можно воспользоваться яйцерезкой.

3. Колбасу нарезать небольшими кубиками.

4. Картофель хорошо вымыть, отварить, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.

5. Тщательно вымыть огурцы, порезать как можно мельче.

6. Вымыть зелень, измельчить.

7. Смешать все ингредиенты в кастрюле.

8. Залить вкусную продуктовую нарезку с кефиром.

9. Добавить в кастрюлю с нашей бодрящей окрошкой на первое, минеральную воду.

10 Отрегулировать на соль, добавить горчицу, специи по вкусу.

Все, вкусная окрошка на кефире с минералке готова, употреблять лучше в холодном виде. Горчицу можно заменить ложкой уксуса (виноградным или яблочным).

Кулинарная добавка — полезное и вкусное дополнение домовитым и творческим кулинарам к рецепту:

Вы можете заменить колбасу на любое отварное нежирное мясо. Даже если вы ранее запекли курицу, а грудка осталась, то добавляйте её смело в окрошку. При подаче на домашний или праздничный стол добавьте в тарелку ложку сметаны или легкого майонеза (в начале по чайной, для пробы).

• Не останавливаемся, готовим еще: есть у нас для вас, вот такой домашний рецепт:

диетическая окрошка на кефире с минералкой — без мяса, вкусно

Вам понадобится следующий набор продуктов:

1. В равном количестве 1 к 1 по 400 грамм кефира низкой жирности 1% и минеральной воды столовой (обычной,не лечебной).
2. Отварная морковь — 1-2 шт.
3. Вареная в мундире картошка — 2 шт (по желанию).
4. Яйцо столовой (деревенское) — 1-2 шт.
5. Пучки небольшие зелени: лук зеленый, петрушка, укропа.
6. Сельдерей черешковый — 2-4 побега (смотрите по размеру и вкусу).
7. Редиска — 4 штуки (по желанию).
8. Огурцы (обычные садовые в пупырышку) — 2-3 шт.
9. Специи —  щепотка соли по вкусу, лимонный сок 1 чайная ложка. Если позволяет здоровье, то вместо лимона — хрен или горчица по 1/2-1чайной ложке. Черный перец на краешке ножа или красный не острый.

Делаем по классике. Вначале салат для окрошки (все моем, чистим, режим, солим, перчим). Потом заливаем прямо в тарелке разведенным минералкой кефиром. Если знаете, что съедите все то можно залить вкуснятину кефиром прямо в "тазике" или часть отложить и заправить для охлаждения готового холодного супа.

Овощи и напитки перед приготовлением окрошки на кефире и минеральной воде охладите. В идеале готовому блюду надо дать настояться в холодильнике часик.
Приятного аппетита, будьте здоровы, живите богато, заходите в дом наш чаще! © foto-flora.ru